Baklava blondie
- aldinassweets
- 26 mars
- 2 min läsning
Baklava blondie – en nötig, söt och lagom kryddig kaka toppad med en silkeslen honungs karamell, fylld med knapriga pistagenötter, mandel och valnötter. Som en bit baklava, fast i en kaka!
En nötig, söt och lagom kryddig kaka toppad med en silkeslen honungs karamell, fylld med knapriga pistagenötter, mandel och valnötter.
Baklava blondie
24 bitar
Ingredienser
Blondie
110 g smör
2 dl farinsocker
2 msk honung
2 ägg
2 dl vetemjöl
1/4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
40 g pistagenötter, hackade
40 g mandel eller valnötter, hackade
Ingredienser
Honungs karamell
3 msk smör
5 msk honung
En remsa citronskal
2 tsk citronsaft
3 msk vispgrädde
1/4 tsk malen kanel
40 g pistagenötter, hackade
40 g mandel eller valnötter, hackade
Gör såhär
Blondie
Värm ugnen till 175°C och täck en fyrkantig bakform (20x20 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret och vispa ihop med farinsocker och honung i en stor skål. Tillsätt äggen vispa tills allt blandats.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat skål. Häll försiktigt ner de torra ingredienserna i äggblandningen och rör tills allt har blandats ordentligt. Tillsätt de hackade nötterna och rör om.
Häll smeten i bakformen och jämna ut den. Grädda i ugnen i ca 25 minuter, eller tills en sticka kommer ut ren.
Honungs karamell
Smält smöret och honungen i en kastrull på medelhög värme. Skala ett 2–3 cm brett remsa av citronskal med en potatisskalare och lägg den i kastrullen. Låt blandningen småkoka i ca 15 minuter tills den mörknar och reduceras med hälften.
Tillsätt grädde, citronsaft, kanel och salt, och koka ytterligare ca 10 minuter tills såsen tjocknar. Ta bort från värmen och låt svalna något.
När blondiesarna är klara, ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna.
Strö ut dom hackade nötterna på blondiesen. Häll honungs karamellen nötterna och sprid ut den jämnt. Täck formen med plastfolie och ställ in i kylskåp i minst 2 timmar.
Skär blondiesarna i rutor eller trianglar. Servera och njut!
Comentarios