Cheesecake kakor med jordgubbar

Dessa cheesecake kakor är mjuka, krämiga och rika på jordgubbssmak. Dessutom fyllda med cheesecake fyllning vilket gör dem extra goda.

Dessa cheesecake kakor är mjuka, krämiga och rika på jordgubbssmak. Dessutom fyllda med cheesecake fyllning vilket gör dem extra goda.

Cheesecake kakor med jordgubbar

12 st

Tips!

Dessa kakor äts helst färska, men går att förvara upp till 3-4 dagar i kylskåpet. Det går även bra att frysa in och låta dem tina upp i kylskåpet.

Ingredienser

Cheesecake

• 85 g creme cheese

• 3/4 dl florsocker

Kakor

• 3 dl vetemjöl

• 1/2 tsk bakpulver

• 1/2 tsk vaniljsocker

• 1 nypa salt

• 100 g smör (rumsvarmt)

• 75 g strösocker

• 25 g brunt farinsocker

• 1 ägg

• 1/2 dl tärnade jordgubbar

Gör såhär

Cheesecake

1. Vispa lätt ihop cream cheese och florsocker i en bunke. Fördela fyllningen i en silikon- eller isform så att det blir 12 stycken cheesecake bitar. Alternativt klicka ut 12 st teskedar cream cheese på bakplåtspapper. Ställ in i frysen i minst en timme tills det stelnat helt.

Kakor

1. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål och ställ åt sidan.

2. Vispa i en separat bunke ihop smör och socker ljust och fluffigt. Tillsätt ägget och vispa lite till. Blanda i mjölblandningen.

3. Tillsätt de tärnade jordgubbarna och rör försiktigt om.

4. Dela degen på hälften. Skopa av ena halvan upp 12 skedar deg och placera på en plåt med bakplåtspapper. Ta ut cream cheese fyllningen från frysen och tryck in en bit ovanpå varje kakdeg. Skopa upp ytterligare 12 skopor från resterande deg och placera över cheesecake fyllningen. Se tryck ihop kanterna så att fyllningen inte syns.

5. Grädda kakorna i 175°C i 13-17 minuter. Ta ut dem ur ugnen och låt svalna helt. Klart!