Cheesecake kataifi

Cheesecake Kataifi är en otrolig dessert som kombinerar två fantastiska smakupplevelser - en krämig cheesecake och en krispig kataifi. Unna dig denna krämiga cheesecake med två lager krispig och smörig kataifi, toppad med valnötter och sockerlag.

Cheesecake Kataifi är en otrolig dessert som kombinerar två fantastiska smakupplevelser - en krämig cheesecake och en krispig kataifi. Unna dig denna krämiga cheesecake med två lager krispig och smörig kataifi, toppad med valnötter och sockerlag.

Cheesecake kataifi

15 bitar

Ingredienser

Sockerlag

• 2 dl vatten

• 3 dl strösocker

• 1 msk pressad citronsaft

• 1 tsk vaniljsocker

Cheesecake kataifi

• 200 g smör

• 400 g kataifi

• 200 g valnötter

• 500 mascarpone

Gör såhär

Sockerlag

1. Börja med att koka upp sockerlagen. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp under omrörning och sänk sedan värmen för att småkoka i 3-5 minuter. Täck kastrullen med lock och låt sockerlagen svalna helt i rumstemperatur.

Cheesecake kataifi

1. Sätt ugnen på 225°C.

2. Dela upp kataifitrådarna i mindre bitar. Smält smöret och hälla det över kataifin, rör om noga så allt täcks i smör. Hacka nötterna, spara lite till att ha över kakan och blanda ner resten i kataifin.

1. Pressa lätt hälften av kataifin i en ugnsform, ca 30 x 20 cm. Bred på ett jämt lager av mascarpone. Lägg sedan på resten av kataifin, strö över valnötterna som du sparat.

1. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

2. Ta ut ur ugnen och häll jämt över all sockerlag. Låte sedan Cheesecake kataifin svalna helt. Skär i bitar. Klart!