Cupcakes med polkagris

Ett recept på fina och juliga Cupcakes med smak av pepparmint.

Ett recept på fina och juliga Cupcakes med smak av pepparmint. Dessutom väldigt enkla att göra. Cupcakesen är gjorda med bitar av polkagris, pepparmint frosting och dekorerade med krossad polkagris.

Cupcakes med polkagris

12 st

Ingredienser

Cupcakes

• 5 st polkagrisar (ca. 70 g)

• 4 deciliter vetemjöl

• 1 tesked bakpulver

• 150 gram smör

• 2 deciliter strösocker

• 2 ägg

• 1 1⁄2 deciliter vispgrädde

Frosting

• 1⁄2 deciliter florsocker

• 200 gram färskost

• 1 deciliter vispgrädde

• 2 kryddmått pepparmintarom

Dekoration

• 1 polkagris

Gör såhär

1. Börja med att placera polkagrisarna i en påse och krossa fint. Blanda i en bunke tillsammans med mjöl och bakpulver.

2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt strösocker. Rör ner i mjölblandningen och tillsätt ägg och grädde.

3. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda på 175°C i 20 minuter. Låt svalna helt!

4. Vispa ihop florsocker, färskost, vispgrädde och pepparmintsarom fluffigt.

5. Spritsa frosting på cupcakesen och dekorera med krossad polkagris.