Dadel & kokos rulle

Denna fantastiska dadel och kokos rulle är gjord på endast 4 ingredienser  – dadlar, kokos, kondenserad mjölk och smör. Passar utmärkt till fikabordet inför eid. Utsidan är rullad i kokos med en mjuk och krämig insida.

En krämig och god dadelrulle på endast 4 ingredienser – dadlar, kokos, kondenserad mjölk och smör.

Dadel & kokos rulle

Ingredienser

• 250 g finriven kokos

• 1 burk sötad kondenserad mjölk (397g)

• 750 g dadelmassa

• 1 msk smält smör

• Kokos att rulla i

Gör såhär

1. Blanda ihop kokos med kondenserad mjölk i en bunke, och låt stå sålänge.

2. Knåda ihop dadelmassan med det smälta smöret. (Om dadelmassan är hård kan man värma den i mikron i några sekunder). Placera dadelmassan på ett ark bakplåtspapper och placera ett till ark ovanpå. Kavla degen på pappret till en rektangel ca 1/2 cm tjock.

3. Ta bort pappret och bred på kokosfyllningen i ett jämt lager ända ut i kanterna på rektangeln.

4. Rulla tätt ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspappret under. Rulla sedan rullen i kokos. Ställ den i kylskåpet i ca 1 timme. Skär sedan upp en centimeters breda skivor med en vass kniv. Njut!