Dadelrutor

Är du sugen på något sött och samtidigt nyttigt? Då är dadelrutor med havregryn det perfekta alternativet för dig! Dessa dadelrutor har en botten och topp på havre smul och har en krämig fyllning av dadlar. De är mestadels naturligt söta och är de superenkla att göra med minimala insatser i köket.

Dessa dadelrutor har en botten och topp på havre smul och har en krämig fyllning av dadlar. De är mestadels naturligt söta och är de superenkla att göra med minimala insatser i köket.

Dadelrutor

16 bitar

Tips!

Det är viktigt att låta dadelfyllningen svalna helt, annars kan den smälta smöret och påverka resultatet av kakan.

Ingredienser

Dadelfyllning

• 200 g urkärnade färska dadlar

• 1,5 dl vatten

• 1/2 tsk färskpressad citronjuice

Havrebotten/ -topping

• 2,5 dl havregryn

• 2 dl vetemjöl

• 1 dl brunt farinsocker

• 80 g rumsvarmt smör

• 1/2 tsk bikarbonat

• 1 msk hett vatten

Gör såhär

Dadelfyllning

1. Blanda ihop dadlar, vatten och citronjuice i en kastrull. Koka upp och låt småkoka i två minuter. Låt dadlarna svalna helt i en timme, mixa sedan i en matberedare eller med stavmixer till en slät smet.
   

Havrebotten/ -topping

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda i en bunke havregryn, vetemjöl och farinsocker. Tillsätt smöret och knåda förhand till en smulig deg. Blanda i en liten kopp hett vatten och bikarbonat, häll sedan över havresmulet och knåda ihop.
   

3. Häll hälften av smulet i en bakplåtspappersklädd plåt ca 20x20 cm. Tryck ut det jämt och kompakt i formen (du kan trycka med botten av ett ent glas)

4. Bred på dadelfyllningen i ett jämt lager. Strö sedan på resten av havresmulet över och tryck till lite lätt med handen.

5. Grädda kakan i mitten av ugnen i 18-24 minuter. Låt sedan svalna helt därefter skär upp i 16 bitar och njut!