Pumpapaj

Pumpapaj, eller "pumpkin pie" som den heter på engelska, är en riktig klassiker under Thanksgiving i USA. Det här receptet på pumpapaj är min favorit, full av härliga smaker. Pajen är krämig, len och smakar underbart på en hemmagjord botten, särskilt tillsammans med och vispad grädde.

En klassisk pumpapaj inför Thanksgiving. Det här receptet är fullt av härliga smaker. Pajen är krämig, len och smakar underbart på en hemmagjord botten, särskilt tillsammans med och vispad grädde.

Pumpapaj

12 bitar

Tips!

Gör egen pumpa puré genom att ugns rosta pumpan och sedan mixa till en slät puré.

Ingredienser

Pajskal

• 125 g smör

• 3 dl vetemjöl

• 1/2 dl strösocker

• 1/2 krm salt

Pumpa Fyllning

• 425 g pumpa puré

• 2 ägg

• 1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)

• 1 tsk kanel

• 1/2 tsk ingefära

• 1/4 tsk muskotnöt

• 1/2 tsk nejlika

Servering

• lättvispad grädde

Gör såhär

Pajskal

1. Blanda ingredienserna till en deg, kavla sedan ut tryck ner i en pajform. Låt stå i kylskåpet i minst 30 minuter.

2. Grädda på 200°C i 10-12 minuter.

Pumpa Fyllning

1. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och häll i pajskalet.

2. Grädda på 220°C i 15 minuter, sänk sedan värmen till 175°C och låt pajen gräddas i 30-35 minuter.

3. Låt svalna helt och servera med lättvispad grädde.