Vanilj fyllda kardemumma snurror

Super saftiga kardemumma bullar fyllda med vaniljkräm.

Super saftiga kardemumma bullar fyllda med vaniljkräm.

Vanilj fyllda kardemumma snurror

Ingredienser

35 st

Vetedeg

• 9 1⁄2 gram vetemjöl (560 g)

• 1 tesked malen kardemumma

• 1 1⁄2 deciliter strösocker (130 g)

• 1 paket jäst (50 g)

• 2 1⁄2 deciliter mjölk (250 g)

• 110 gram smör (rumstempererat)

• 1 ägg

Kardemumma fyllning

• 150 gram smör

• 1,5 deciliter strösocker

• 2 teskedar vaniljsocker

• 1 tesked malen kardemumma

Vaniljfyllning

• 3 deciliter mjölk

• 2 1⁄2 matskedar marsanpulver

• 2 matskedar strösocker

Pensling

• 1ägg

Topping

• smält smör

• malen kardemumma

• strösocker

Gör såhär

1. Blanda de torra ingredienserna i din mixer. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta ihop degen långsamt med krok. När degen gått ihop ökar du tempot lite och arbetar degen ytterligare 15-20 minuter tills den känns glansig och fin på ytan.

2. Häll ut degen på ett mjölat bord och låt vila i 15 minuter. Dela sedan degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel. Rör ihop och bred på kardemumma fyllningen. Vik sedan rektangeln på mitten. Kavla försiktigt och jämna till degen. Skär sedan ut långa remsor, ungefär 20 stycken. Snurra remsorna och forma till en bulle. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, täck med plastfolie och låt jäsa 2 timmar.

3. Koka upp mjölk, socker och marsanpulver i en kastrull tills det tjocknar. Låt vaniljkrämen svalna helt och häll sedan krämen i en spritspåse. Spritsa fyllningen mitt i varje bulle.

4. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i ugnen på 220 grader i 8-10 minuter. Pensla sedan bullarna med smält smör och doppa i socker blandat med kardemumma. Njut!